Yatsugatake Trifle 2

八ヶ岳南麓の "とるにたりない" 日常と水彩画

September 2014

萩の魚の「鮮魚BOX」!?

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知らない間に、子ども時代を過ごした萩の島で変化が起こっていた。

ここ数年の漁業不振により一念発起した漁師たちが、団結して会社を起こし、鮮魚を島から全国の料理店に直送するという、第6次産業への取り組みをしているらしい。
漁師達をまとめたのがうら若き20代の女性ということで注目されて、ビジネス関連の記事にたくさん取り上げられていた。

網を上げたらすぐに船上で処理、発送準備し、宅配便で関西、首都圏に「鮮魚BOX」として発送する形で、通常の市場より24時間早く食べてもらうことができるらしい。

うーんすごい。「萩の瀬付き鯵」をそんなに速く届けてもらえるなら、注文してみたいな....。鯵と鯖が本当に美味しい島。
私の太い骨格は、半分くらいこの鯵のせいでおかげで出来上がっていると思う。

「長崎の人から指摘されるまで、この島の魚がそんなに美味しいとは気付いてなかった」と、動画で漁師の1人が語っていた。うんうん、そういうものよね。
だからこそ、客観的にそこの魅力をつかめる「よそ者」の力が生きるんだよね。

「漁師とはケンカが絶えませんでした」という、その代表の女性のインタヴュー記事、面白かった。その苦労、想像できる。できすぎる
いろんな記事に「荒くれ者の男達を束ねて」的なことが書かれているけど、私には彼らが荒くれ者ってイメージはなくて、大方はシャイなイメージ。実際に粗野だし、よそ者からしたら言葉は「ケンカしてるの!?」ってくらいきつかったけど。

それにしても...船団員の写真の中に幼なじみのHくんらしき人がいるのが気になる...。私、口喧嘩で言い負かして泣かしたことあるわーアハハ 懐かしい。「立派な農家になる!」って言って、小学生の時からトラクターを乗り回してなかったっけ?(←時効)。なんで船に乗ってるんだ?別人かな? 


2014.09.18 いつかアイルランドの草原を描きたい

2014.09.18

所属している風景画同好会の発表会が、10月中旬から始まるので、今後1ヶ月で7枚ほど描かなくてはいけなくなった

3年に一度のこの発表会。
展覧会というよりは、ピアノの発表会みたいに習い事に緊張感を得る目的で開催されるものなので、私みたいに下手でも出品しなければならない(あ、でも先生の絵は素晴らしいので、良かったら見に来て下さい!)

例会では毎度、八ヶ岳や南アルプスが入る風景が課題で、それらを上手く(というか楽しく)描けるようになることも目標ではあるのだけど、私にはもう一つ夢があって、アイルランドの風景を、次に現地に行くまでにそれなりに描けるようになりたい 丘の上から、遥か彼方まで広がる牧草地と羊たちを見下ろしたような風景を描きたい。なかなかアイルランドに行けないので、ネットで見つけた写真の模写をやって練習したりする。アイルランドでも八ヶ岳でも、草原の緑というのは本当に綺麗で、色選びが難しい。

SHEEP

これは不透明水彩を試すために描いてみたもの。
上から重ねられるっていうのは楽だなあ...。
透明感が無いのは嫌だけど、部分的に使うのもいいかもしれない...
 

2014.09.13 109皿

2014.09.13
連休で、しかも久々に天気の安定した週末。
たくさんの人が八ヶ岳南麓にいらしている。
お山のPUBにもたくさんの方がご来店下さり、今夜は109皿作った。去年一番作った日がたしか104皿だったから、記録更新したことになる。

....って。
「忙しい自慢」は趣味じゃないけど、あんまりいつも暇そうなことばかり書いていても本当に暇だと思われてしまいそうなので、たまには忙しかった話も書いておこう

bon
「ぼんちや....何を考えてるの?何も考えてないの? 足がでっかくて可愛いねえ。」
燃え尽き気味なのでもう、猫が可愛いことについてしか考えられない。


2014.09.08 富士宮やきそば

2014.09.08

今日は初めて、息子1人でお昼ごはんを作ってもらった。
(行事の代休で学校が休みだった)
私は息子にはぜひ「ふつうに料理ができる男」になって欲しいと思っているのだけど、実は、今までちゃんと料理をさせたことがなかった。「指導がめんどうくさいから」という完全な母親の怠慢 よその子はきっと、もっとがんがん作っているんだろうな〜。
私がそばで見ているとついあーだこーだ途中で口を出してしまうので、ちょっと心配だったけど、用事で出かけている間に1人で作っておいてもらうことにした。
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ちょうど、お土産で頂いた富士宮やきそばがあったので、材料、道具、作り方を指示して出かけた。

「火を使う時は必ず換気扇を回してね。厨房の温度が上がると冷蔵庫に負担がかかるから。まな板と包丁は、ひとつで済ませるなら野菜→肉の順番でね。肉を切ったまな板は、ぜったいにすぐに濡らしておいてね。乾いたら落ちにくくなるからね。 初心者だからこのテフロンパンを使うといいよ。ただしテフロンは強火だと溶けるから中火でね。最後に火がちゃんと消えてるかどうか、必ず確認してね」

 料理自体の作り方は、TVや本やネットのレシピがあればすぐに憶えられるだろうけど、衛生的かつ安全にキッチンと道具を使っていく基本的な注意事項について触れたものが少ない気がする。 息子に皿洗いの手伝いをしてもらう時や、TVの料理番組を見かけた時には、なるべくそういう話をするようにしてきた。「わっ あの先生いま、鶏ムネ肉を触った手を洗いも拭きもせずにレンジを開けたっ」ってワイワイ突っ込みながら見たり。TVは撮影のためにいろいろ端折るから、それをまんまマネする人がいたら怖い。

そういう基礎知識の蓄積があれば、実際に作り始めればすぐにできるようになるだろうと思って。

昼すぎに帰宅すると、家は焼失してなかった。ほっ。
火も換気扇もちゃんと消してあった。
キッチンで使った道具はちゃんと洗って干してあった。
(どうせあとで食洗機で熱湯消毒するから、濡らしておきさえしてくれれば良しとするつもりだったけど)
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2階の住居に行くと、私の分の焼きそばがラップをかけて置かれていた。ちゃんと野菜にも豚肉にも火が通っていた。「どうだった?」と聞くと「んー 水をちょっと入れすぎちゃって。飛ぶまで待った」とのこと。
うん、水を「入れすぎた」ことがわかったんならいいんじゃないかな。
息子だと夫に作ってもらう時の100倍くらい評価が甘々になることを発見  これラクでいい企画だから、ちょくちょくやろう。

富士宮やきそば、美味しかった  コシのある麺の食感が良い。付属の肉かすも滋味がある。Kさん&Aちゃんごちそうさまでした!

2014.09.04 梵天=ブラフマン

「梵天」って、バラモン教の最高神ブラフマンが、仏教に取り入れられたものらしい。「梵語」だと、サンスクリット語のことだよね。
....って、そういうありがたい話とはあんまり関係なく....

この猫に梵天丸という名前をつけたのは、まふらが耳かきの梵天(白いフワフワ)が大好きで、よく遊んでたから。「まふらが、この子猫のことを好きになってくれたらいいな....」と思って決めたけど....
ある意味、効果てきめん(?)で....

まふら姐さん、毎日、梵天遊んでる!

夜になると突然スイッチが入って狩りモードになって、梵天を追いかけていじめる。そうか〜、そうなっちゃうのか。なんか、悪いことしたかな....

そういえば「まふら」っていう語感も、なんとなくインドの神様っぽいかも〜

bon
邪魔じゃ〜
(どうせ弾けないけど)

muffler
「見てんじゃねーよ コロスぞ」
はい....すいません 

2014.09.01 やわらか煮豚

2014.09.01
休日。いつの間にか9月

お盆の後もなんとなく忙しかったり、嬉しいお客様がたて続いてはしゃぎすぎたりして、ちょっと疲れ気味。でも食欲はまったく落ちない....

お昼は友人とHaramura菜園でランチ。
夜はお客さんのお宅にお呼ばれして、ごちそうを頂いた

 nibuta
こちらの煮豚、しっとり柔らかくて、五香粉がほのかに効いてて、絶品だったな〜
フジハラセイメンの皮を使った水餃子も美味しくて、いっぱい食べちゃった。
Mさんごちそうさまでした!
今度はご主人の北インド風ヴェジカレーも食べたいです〜 なんて...
北瀬あき
八ヶ岳のIrish Pub BULL&BEARのコックです。1974年東京生まれ、長州育ち。趣味で水彩画や猫漫画を描きます。1999年八ヶ岳に移住。夫のゴン、息子たけし、猫2匹と犬一頭と暮らしています。
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