shortbread
夏みかんピール入りショートブレッド

ショートブレッドやサブレ(お土産系のじゃなくてパティスリー系の)みたいにサクサクするバターたっぷりのお菓子が好きでたまに作ります。特にショートブレッドはフードプロセッサーで作れるのでお手軽で好き。米粉を入れる方が好きです(ハワイやオーストラリアで買ったショートブレッドがかなり米粉含有率高かったです)。

ショートブレッドはスコットランドのお菓子ということで、アザミの花が型押しされた円形のものがよく作られているようです。円形でふちが波状に押してあるものを"ペティコート・テイル"といいます。

お菓子の型を集めるのが趣味(買うだけで使わないことも多いけど)なので、ずっとアザミのモールド(型)が欲しいなと思ってるんですがなかなか旅行先でも見かけません。まあ amazon UKにもあるんだけど......できれば何かのついでに買いたいような品だし

ケルトの紋様を型押しする、というのも憧れます。渦巻きとか、縄模様とか、ケルト紋様大好き。こっちは売り物は少なそうだから型をなんとか木で彫れないかなあと思ってみたり....
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アザミのショートブレッド型
(市販品)